С наступлением первых осенних холодов многие огородники стремятся выдернуть морковь из земли. Однако опытные фермеры не советуют торопиться.

Слишком раннее выкапывание моркови лишает её ценных питательных веществ, ускоряет её сморщивание и сокращает срок хранения.

На последних стадиях созревания морковь активно накапливает сахара и влагу — именно тогда её вкусовые качества и питательная ценность достигают пика.

Лучшее время для сбора урожая

Специалисты рекомендуют собирать урожай, когда среднесуточная температура опускается примерно до +5…+7°C. К этому времени корнеплоды полностью вызревают и подходят для длительного хранения. Более прохладная погода способствует тому, что морковь становится слаще и сочнее.

В большинстве регионов этот идеальный период приходится на октябрь, хотя в более мягком климате можно спокойно подождать до начала ноября. Единственное правило: закончить сбор урожая до первых сильных заморозков, так как замёрзшая морковь теряет как вкусовые качества, так и лежкость.

Как собрать урожай без повреждений

Морковь, фото из свободных источников
Морковь, фото из свободных источников

Выберите сухой, светлый день для сбора урожая. Используйте садовые вилы вместо лопаты, чтобы аккуратно поднять корнеплоды, не повреждая их.

После того, как морковь будет вырвана, сразу же срежьте ботву, оставив пенёк длиной около одного сантиметра — это предотвратит её отрастание во время хранения. Разложите морковь в один слой и просушите в течение нескольких часов, но не допускайте попадания прямых солнечных лучей.

Советы по хранению

Перед закладкой на хранение переберите урожай: повреждённые или треснувшие корнеплоды следует съесть в первую очередь.

Для длительного хранения храните морковь в ящиках, наполненных слегка влажным песком или опилками, при температуре +1…+3°C.

Периодически проверяйте корнеплоды и удаляйте те, которые начали портиться. Не храните морковь рядом с яблоками или грушами — выделяемый ими этилен ускоряет гниение.

При аккуратном сборе и правильном хранении морковь может сохранить свою свежесть и сладкий вкус всю зиму.

Напомним, как избавиться от сорняков без химии раз и навсегда: обязательно засейте этим огород

Раннее «hyser» сообщал, когда сажать озимый чеснок и как правильно это делать: лунный календарь огородника-2025

Как сообщал «hyser», какой навоз нужно вносить в почву огорода осенью: урожая будет в разы больше