Правильное хранение корнеплодов крайне важно для предотвращения порчи, появления плесени или гниения в зимние месяцы.

Хотя традиционно морковь и свекла хранятся в погребах, существует несколько альтернативных способов сохранения овощей в домашних условиях.

Основные требования к хранению

Корнеплодам требуется прохладное, сухое место. Следует избегать мест рядом с обогревателями, радиаторами или другими источниками тепла, так как это может привести к преждевременной порче. Любое решение для хранения должно поддерживать стабильную температуру и низкую влажность.

Хранение в гараже

Гараж, даже частично утепленный, может служить безопасным местом для корнеплодов. Морковь и свеклу можно поместить в деревянные или картонные ящики и засыпать песком или опилками. Рекомендуется размещать ящики на поддоне или прямо на полу. Дополнительная изоляция вокруг места хранения поможет предотвратить замерзание в суровые зимние месяцы.

Хранение на чердаке

Чердак также можно использовать, если он утеплён и герметичен. Действует тот же метод: используйте ящики, наполненные песком или опилками, чтобы овощи оставались сухими. В некоторых случаях для хранения можно использовать неотапливаемые коридоры или веранды, используя тот же метод.

Хранение на открытом воздухе

Если хранение в помещении невозможно, корнеплоды можно оставить на грядке до первых заморозков. Укройте морковь и свёклу толстым слоем соломы или сена, чтобы защитить их от дождя и перепадов температур. Этот метод сопряжен с риском появления грызунов, поэтому следует предусмотреть меры защиты.

Хранение на балконе

В городских квартирах балкон можно превратить в складское помещение. Поместите овощи в изолированные ящики или шкафы, обшитые пенопластом и фанерой. Внутри контейнера следует поместить термометр для контроля температуры, которая в идеале должна быть от 0 до +5 °C. Отрегулируйте вентиляцию или изоляцию, если температура поднимается или опускается за пределы этого диапазона.

Холодильник и морозильник

Небольшие количества моркови и свеклы можно хранить в нижних отделениях холодильника. Для хранения больших объёмов очистите овощи, разделите их на порции, поместите в пакеты с застёжкой-молнией и заморозьте для сохранения свежести.

Выбрав правильный способ хранения и контролируя условия, можно наслаждаться свежими корнеплодами всю зиму, даже не имея доступа к погребу.

Напомним, как правильно хранить лук, чтобы он всегда был свежим: пролежит дольше, чем картофель

Раннее «hyser» сообщал, важно знать каждому, у кого есть автомобиль: как хранить зимние шины, чтобы потом не кусать локти

Как сообщал «hyser», запасаемся с умом: как хранить картофель, чтобы он не гнил и не прорастал до лета